Ken jij de geur van versgebakken ” kanelsnegle’? ‘Kanelsnegle’ zijn van die opgerolde of gevlochten koffiebroodjes met een vulling van roomboter en kaneel. Je kent ze vast wel. Ik heb ze voor het eerst gegeten in Denemarken, ik weet nog precies waar dat was. Op een mooie voorjaarsmiddag, in de binnentuin van Quedens Gård in Ribe, zat ik onder een boom te genieten van een heerlijk cappuccino en een broodje. Als ik daaraan terug denk…., het vakantiegevoel komt gelijk weer naar boven. Niet zo gek toch dat ik ze daarom ook graag zelf maak. Na het bakken neem ik meestal gelijk een broodje, met een verse cappuccino erbij waan ik me even in de tuin van Quedens Gaard.